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タウザイン藤澤
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万能常備菜

2017-12-17 13:26:47

皆様、こんにちは(^◇^)
寒さが厳しくなり、あっという間に十二月も半分が過ぎてしまいました。
早いものです。

時間が早くなる感覚は
・何かに熱中している・様々なことに取り組んでいる
・日常的に同じことを延々と繰り返している
のどちらかではないかと私は考えています。

ということで、話題は変わりますが皆様には自分だけの風物詩がありますか?
季節を実感できるものや行動です。

私はショウガのはちみつ漬けです。毎年、立冬を越えたぐらいから仕込んで、翌年の三月いっぱいまで冷蔵庫に常備されます。
もともとは良いはちみつが手に入ったことを契機に始めたのですが、今では『冬』=ショウガのはちみつ漬けになりました。

お湯に溶いてドリンクにしたり、ヨーグルトに加えたり、煮魚やみそ汁にも使えます。大変に重宝する万能常備菜です。
画像は仕込んでから五日ぐらいですが、私は基本、一週間つけてから頂きます。しょうがの芯の芯まではちみつがしみ込んでエキスが出てきてドロッとした感じがさらさらになるのがそのくらいの仕込み時間なのです。

これからますます厳しくなる寒さを乗り切るためにも体の内側からホカホカになりましょう。

筆者:タウザイン藤澤

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